Chi siamo

Cosa facciamo

Melarium è una piccola realtà  umbra nata nel 2015 con l’intento di allevare l’ape ligustica italiana secondo i principi dell’apicoltura biologica e ottenere così prodotti dell’alveare sani, genuini ed energeticamente vitali.

Melarium nasce da un cambio di vita della sua fondatrice Eleonora Noce: da una laurea in economia e una vita lavorativa orientata alla carriera, alla sfida di rimettersi in gioco, rifare la gavetta e creare ex novo una nuova attività in un’azienda agricola di soli due soci lavoratori: la Natura ed Eleonora.

Gli apiari sono nel Centro Italia, prevalentemente tra Umbria e Toscana. Cerchiamo di praticare il nomadismo il meno possibile sia per non sottoporre le api a stress, sia perché tra questi piccoli pronubi e il luogo in cui vivono si istaurano equilibri e sinergie che vanno rispettati.

I nostri apiari sono quindi per lo più stanziali e collocati in posti che riescono a fornire sostentamento alle api per tutto il periodo produttivo.

Nella nostra visione c’è l’utilizzo responsabile dei materiali non biodegradabili, che significa: limitare all’indispensabile della plastica, eliminare il polistirolo dalle pratiche di allevamento ed utilizzare vernici autoprodotte con polveri naturali, olio di lino e propoli.

Melarium - Eleonora Noce
“Il biologico secondo le api" — Eleonora Noce

Produzione e lavorazione

La produzione e la lavorazione dei prodotti Melarium sono totalmente naturali e artigianali. Il miele viene estratto a freddo per centrifugazione dai favi, filtrato e lasciato decantare nei maturatori. Alternativamente l’estrazione avviene mediante la pressatura manuale a torchio dei favi e degli opercoli.

Il nostro miele non è pastorizzato né microfiltrato: non subisce alcuna trasformazione se non quella operata dalle api. Nei millefiori Melarium il sapore e i colori degli apiari di origine: cerchiamo per quanto possibile di mantenere separate le produzioni dei diversi apiari in modo che ogni vasetto rispecchi le caratteristiche floreali del luogo di origine. Questo è il nostro modo di valorizzare i Millefiori dell’Umbria.

 

L’UMBRIA É TERRA DI MILLEFIORI E NEI MILLEFIORI MELARIUM,
RITROVATE I COLORI ED I SAPORI DELLA NOSTRA TERRA.

 

Polline e propoli Melarium vengono prodotti e raccolti in luoghi lontani da fonti di inquinamento. Garantiamo la conduzione naturale dei propri alveari e l’utilizzo di vernici del tutto naturali per assicurare una propoli senza residui.
La propoli grezza biologica Melarium è un prodotto di altissima qualità.
I processi di estrazione sono totalmente naturali e senza fare ricorso all’utilizzo di repellenti durante la raccolta, in questo modo manteniamo inalterate le sue proprietà.

I prodotti dei nostri alveari

Produciamo vari mieli millefiori e mieli monoflorali: erba medica, castagno, acacia, trifoglio, tiglio, erica, ed altri a seconda delle annate e dei luoghi. A partire dai migliori mieli, con pazienza e meticolosità facciamo nascere l’Idromele e l’Aceto di Miele. La fermentazione è lenta e naturale: il nostro idromele impiega mesi per essere pronto alla vendita così come l’Aceto di Miele. Produciamo pappa reale biologica solo da fioritura naturale senza stimolare artificialmente le api e raccogliamo polline e propoli in posti incontaminati.

Sostenibilità e Biologico

Non utilizziamo polistirolo e l’utilizzo delle plastiche è ridotto al minimo. Non stimoliamo le api a produrre oltre le loro possibilità. Le api vengono alimentate solo se in pericolo di vita. Il nomadismo è ridotto al minimo. I trattamenti per curare le api vengono effettuati solo con molecole di sintesi naturale come l’acido formico, il timolo e l’acido ossalico.

Proteine e Vitamine

Tutti i prodotti dell’alveare sono una preziosa fonte di vitamine. Il miele è composto dall’80% di glucosio e fruttosio, dal circa il 16% di acqua e da vitamine prevalentemente del gruppo B, C, enzimi, fermenti e aminoacidi. Anche il polline contiene vitamine ed enzimi, oltre che acido folico, sali minerali, fattori di crescita, carotenoidi, terpeni e flavonoidi.

stupendo favo naturale

Recensioni

  • Strepitoso...una volta assaggiatonon si torna più indietro! Con questo fantastico nettare si possono fare un'infinità di cose...si può usare la mattina a colazione per avere il giusto sprint, come dolcificante nelle tisane di sera...ma, preferisco assumerlo sempre "crudo" per ricevere in dono tutte le sue innumerevoli proprietà benefiche!

    Vincenzo B.

  • Prodotto italiano, e già questo è, a mio parere, una garanzia, noi siamo imbattibili per ogni cosa che facciamo, soprattutto siamo eccellenti nell’alimentazione. Avendo deciso di abbandonare l’uso dello zucchero, il miele d’acacia è il mio preferito: delizioso e versatile. Lo uso come dolcificante per la colazione, con il caffè ne esalta il gusto ed usato per la preparazione di dolci è ottimo, anche gustato semplicemente su una fetta biscottata è una golosità. Consigliato, senza alcun dubbio!!!

    Roberta R.

  • "Competenza" e "Passione", sono questi gli ingredienti che hanno permesso a questa piccola azienda di guadagnare, in pochi anni, i vertici di qualità per prodotti mieliferi, tutti rigorosamente BIO. Le "gocce d'oro", ottenute per tre anni di seguito, sono il giusto premio per chi produce guardando con attenzione alla qualità dei propri prodotti.

    Paolo P.